茄果類（番茄、辣椒、茄子等）此類作物所需的氮、磷、鉀養(yǎng)分含量比禾本科作物(小麥、玉米等)要高的多，土壤每種植一季要帶走大量的養(yǎng)分，如不及時(shí)補(bǔ)充，土壤養(yǎng)分勢(shì)必失去平衡，導(dǎo)致肥力下降。  
 
蔬菜作物施肥 

　　蔬菜品種多、產(chǎn)量高、菜園肥沃、施肥量大，既要求高產(chǎn)，也重視優(yōu)質(zhì)。所以，蔬菜作物除需要較多的N、P、K元素，還需補(bǔ)充中微量元素。大白菜、番茄、黃瓜是常見(jiàn)的蔬菜品種，大白菜屬葉菜類，番茄和黃瓜屬非葉菜類，在營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和施肥方面具有代表性。

1、大白菜　　
　　大白菜以營(yíng)養(yǎng)體為產(chǎn)品，單位面積產(chǎn)量很高，因此，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求在數(shù)量上和成分上都很高。大白菜對(duì)氮肥最敏感，缺少氮素生產(chǎn)緩慢，葉小而薄，顏色黃綠，蓮座小，葉球不充實(shí)。但氮肥過(guò)多，與磷、鉀的施用量不平衡，也會(huì)影響幼葉的分化和養(yǎng)分的運(yùn)輸，不僅對(duì)葉球形成不利，而且抗病能力降低。 　　

　(1) 養(yǎng)分配比。
　　每生產(chǎn)1000kg大白菜約需要N 1.8kg、P2O5 0.81kg、K2O 3.7kg，其比例為1:0.45:2.1。 
大白菜苗期吸收的養(yǎng)分不到養(yǎng)分吸收總量的1％，而60～70％的養(yǎng)分都在結(jié)球期吸收。由此可見(jiàn)，大白菜后期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)非常重要。
　
　　大白菜較合理施肥的養(yǎng)分比例m(N):m(P2O5):m(K2O))為1:0.3～0.4:0.7～0.8，平均為1:0.35:0.75。如果NPK復(fù)混肥料養(yǎng)分含量31％(15-5-11)，每公頃用量750～1200kg為宜。

　　大白菜生育期缺鈣常造成葉緣腐爛或葉球中心枯黃，出現(xiàn)"干燒心"現(xiàn)象。缺硼時(shí)，在生長(zhǎng)盛期葉柄內(nèi)側(cè)組織木栓化，顏色由褐色變?yōu)楹诤稚~片周邊枯死，結(jié)球不良。土壤缺鈣或缺硼時(shí)，還需增施中微量元素和硼。 

　　(2) 施肥技術(shù)。
　　大白菜的肥料用量分配，基肥和結(jié)球初期約各點(diǎn)40％，余下的20％作提苗肥或蓮座期肥?；室话闶卿伿?均勻的撒施在地表)，鋪施后淺翻、耙平再做畦。有機(jī)肥均作基肥施入。鈣和硼以噴施為主，一般用0.1％～0.2％濃度的硼砂水溶液，0.5％～0.8％濃度的硝酸鈣水溶液，噴施2～3次。大白菜用氮素多，應(yīng)少用氯化銨作氮源，避免氯離子過(guò)量而燒苗或影響品質(zhì)。

2、番　茄
　　番茄根系發(fā)達(dá)，在土層中分面廣而深，吸收水肥能力強(qiáng)，并有一定的耐旱、耐肥的能力。番茄吸鉀量最高，其次為氮，最低為磷。NPK配合施用還可以增加果實(shí)中維生素C和糖含量。

　(1) 養(yǎng)分配比。
　　每生產(chǎn)1000kg番茄大約需吸收N 2.5kg、P2O5 0.65kg、K2O 4.5kg，其比例為:0.26:1.8，(見(jiàn)下表)。番茄不同生育期養(yǎng)分吸收量隨植株的生長(zhǎng)發(fā)育而增加。在幼苗期以吸收氮素為主，隨著莖的增粗和增長(zhǎng)對(duì)磷鉀的需求量增加。在結(jié)果初期，氮在3種主要營(yíng)養(yǎng)元素(NPK)中占50％，鉀只占32％，進(jìn)入結(jié)果盛期和開(kāi)始收獲時(shí)，氮?jiǎng)t占36％，鉀占50％。
　　番茄較合理施肥的養(yǎng)分比例m(N):m(P2O5):m(K2O)為1:0.4～0.6:1～1.2，平均為1:0.5:1.1。如果施用養(yǎng)分含量為32％的NPK復(fù)混肥(12-6-14)，
　　每公頃用量900～1500kg為宜。番茄畸形果的出現(xiàn)與番茄花芽分化時(shí)遇到低溫有直接關(guān)系。但是氮肥過(guò)多，植物生長(zhǎng)過(guò)旺，尤其是育苗期間多肥、多濕，莖稈生長(zhǎng)過(guò)粗，也是產(chǎn)生畸形果的誘因。此外，高溫干旱季節(jié)，果實(shí)出現(xiàn)"臍腐病"與鈣營(yíng)養(yǎng)不足有密切關(guān)系。

　(2) 施肥技術(shù)。
　　番茄的主要施肥期：定植前施肥、催苗肥、促果肥和盛果期追肥(2～3次)。肥料的大致分配，定植前施肥用全部的農(nóng)家肥和復(fù)混肥用量的20％，復(fù)混肥用量的30％用作催苗肥或促果肥，復(fù)混肥用量的50％用作盛果期追肥。此外，還可以結(jié)合打藥噴施0.3％～0.5％尿素，0.5％磷酸二氫鉀，0.5％～0.8％硝酸鈣，噴施2～3次。對(duì)保持后期產(chǎn)量和減少果實(shí)病害有益。氯化作氮源應(yīng)少用或不用，有利于作物正常生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)。

　　3、黃　瓜
　　黃瓜根系淺，分布稀疏，吸收能力不強(qiáng)，抗逆性較差，斷根后不易再生，因此，對(duì)水肥要求比較嚴(yán)格。黃瓜適于在肥沃的砂壤或粘壤土上生長(zhǎng)，喜腐熟的農(nóng)家肥，所以，深耕重施腐熟的農(nóng)家肥地培根壯蔓的基礎(chǔ)。

　(1) 養(yǎng)分配比。
　　每生產(chǎn)1噸黃瓜果實(shí)大約吸收N 2.8～3.2kg、P2O5 0.8～1.3kg、K2O 3.6～4.4kg、CaO 2.3～3.8kg、MgO 0.6～0.7kg，m(N):m(P2O5):m(K2O)約為1:0.36:1.3。在每公頃生產(chǎn)黃瓜60噸左右的情況下，各生育期對(duì)氮磷鉀的吸收量如下表所示：

　　黃瓜較合理施肥的養(yǎng)分比例約為1:0.6:1。如果NPK復(fù)混肥養(yǎng)分含量34％(13-8-13)，每公頃用量 1200～1800kg為宜。氮磷鉀充足但鈣不足或鈣運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，易形成肩性果，即果實(shí)成弓背狀；氮鉀不足時(shí)易產(chǎn)生粗尾果；硼供應(yīng)不足易產(chǎn)生蜂腰果，所以還要注意補(bǔ)充鈣、硼元素的不足。

　(2) 施肥技術(shù)。
　　由上表可以看出從定植到結(jié)瓜時(shí)，吸收的養(yǎng)分除磷的吸收量較大外，對(duì)氮鉀的吸收量不到總吸收量的20％，而50％的養(yǎng)分是在進(jìn)入盛果期以后吸收的。而且黃瓜需分期采收，養(yǎng)分隨果實(shí)帶走，所以需不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)行多次追肥。

　　黃瓜的主要施肥期：定植前施基肥、促苗肥、促瓜肥、盛瓜期追肥(4～6次)。定植前可在畦內(nèi)按行開(kāi)溝，深、寬各30cm，鋪施有機(jī)肥和復(fù)混肥用量的 20％作基肥，復(fù)混肥用量的15％作促苗肥(隨澆苗水)或促瓜肥(行間開(kāi)溝)，復(fù)混肥用量的65％用作盛瓜期追肥(條施或穴施，7～10天追1次)。為了補(bǔ)充磷鉀營(yíng)養(yǎng)，在盛瓜期結(jié)合打藥，噴施0.5％的磷酸二氫鉀2～3次，0.2％的硝酸鈣和0.1％的硼砂2～3次，可以提高產(chǎn)量，防止瓜秧早衰和減少畸形果。（春竹）